こんにちは。
先日、最近マイブームの「お家カフェ」を開催しました！
ここでいう「お家カフェ」とは自宅でカフェのような気分で過ごす事で、開業する自宅カフェとは違います。
いつかカフェをしたいという夢があるので、そのシュミレーションとしてまずはお家カフェをしてみようと思った次第です。
今回のお家カフェのスイーツは苺のミルフィーユにしました♪
叔父が農家をしていて苺も育てているのですが、先日その苺をお裾分けしてもらいました。
というわけで、苺をたっぷり挟んだ3段重ねのミルフィーユに挑戦です。
今回はパイ生地から作りました。
なんとなく大変そうなイメージがある生地作りですが、以外と簡単です。
折り込む作業が楽しく、パイ生地作り好きかも。パン作りが好きな人は好きだと思います。
冷やしながら作業をしたほうがいいので、時間だけは余裕をもって考えるといいと思います。
一晩冷蔵庫で寝かせると生地が扱いやすくなっておすすめです。
薄く延ばし、フォークで穴あけをします。
オーブンで焼くのですが、膨らんできたら一旦取り出して、金網などで抑えて空気を抜きます。
この時、熱いので火傷に注意です。
さらにいい焼き色がつくまで焼くのですが、金網で空気を抜いたのですが抜き切れていなかったのか、レシピのように薄く出来ず、少し膨らんでしまいました。
今回は生クリームの泡立てはバイタミックスを使ってやったら10秒程度で出来ました！
なんて早いのでしょう。
高速回転で回すので、容器の周りに飛び散っています。
でも洗い物はこの容器だけなので、楽ちんです。
最後に生クリームとカットした苺を挟んで完成です。
今回は3段重ねにしました。
仕上げに粉砂糖でお化粧をしたら、苺のミルフィーユの出来上がり。
ミルフィーユは食べる直前にクリームを挟むのがお勧めです。
熱々の紅茶と共にいただきます♪
テーブルクロスのシワがかなり気になりますが、気にしないでください。（笑）
お家で過ごす時間が長くなった今、たまにはこうしてお家カフェを楽しむのもいいですね♪
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